Муниципальные услуги
Информация о предоставляемых услугах управления образования администрации города Мончегорска размещена на портале государственных услуг Мурманской области
Запись ребёнка в детский сад
|
Главная » 2024 » Апрель » 15 » ВЫСОКОЕ МАСТЕРСТВО ПОВАРА
16:40 ВЫСОКОЕ МАСТЕРСТВО ПОВАРА |
 6 апреля в школе № 7 прошёл финал открытого городского конкурса профессионального мастерства «Повар года – 2024», в котором приняли участие повара школьных столовых и столовых детских садов.
Напомним: конкурс проводился в два этапа по номинациям «Повар года – 2024 дошкольного учреждения» и «Повар года – 2024 школьной столовой». По итогам первого этапа достойно прошли испытания и попали в финал все шесть участниц: Юлия Андреюк (детский сад № 27), Наталья Леванович (детский сад № 7), Мария Гуляева (детский сад № 18), Юлия Вересова (СОШ № 5), Юлия Павлова и Елена Бердюгина (СОШ № 1).
Финал «Кулинарный баттл» начался с жеребьёвки: участницы тянули карточку с основным продуктом, из которого за три часа должны были приготовить блюдо из детского меню в соответствие с требованиями СанПиН, а также составить к блюдам технологические карты. Гарнир к основному блюду конкурсанты выбирали сами из предложенного заранее перечня продуктов. В итоге на суд жюри были представлены котлеты «Московские» с гороховым пюре, картофельные зразы с говядиной, рыба, запечённая в томатно-сметанном соусе, мясное суфле, бефстроганов «Для малышей» и биточки «Лакомка» из куриного филе с гарниром из картофеля.
На первом этапе конкурса учитывались профессионализм и вкусовые качества изготовленных блюд, знания требований санитарных норм и правил. Критериями оценки на финальном этапе были не только искусное приготовление блюд, но и их презентация и органолептические свойства, а также корректно составленные технологические карты.
Итоги конкурса складывались из среднего балла первого этапа и финала. В результате в номинации «Повар года – 2024 дошкольного учреждения» победу одержали Мария Гуляева и Юлия Андреюк. Второе место у Натальи Леванович. Поваром года школьной столовой стала Елена Бердюгина. На второй ступени пьедестала Юлия Вересова и Юлия Павлова.
– Настоящее мастерство – сделать блюдо из того ограниченного набора продуктов, которые могут быть использованы в детских образовательных учреждениях: санитарные нормы и правила накладывают на поваров определённые ограничения. И сегодня повара создали необыкновенные шедевры! – подвела итог начальник управления образования Людмила Жукова. – У каждой из вас есть тот поварской талант, который вы воплощаете в блюдах, способных понравиться и детям, и взрослым. Желаю вам продолжать совершенствоваться в профессиональной деятельности!
По итогам прошлогоднего конкурса в меню школьных столовых были внесены изменения, что повысило качество питания в школах. Эта традиция продолжится в этом году: некоторые блюда, представленные в финале, также будут включены в книгу рецептов школьного питания.
Нина Смирнова. Фото автора.
|
|
Просмотров: 316 |
Добавил: upravlenieobrazova
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
Горячая линия
Телефон муниципальной «Горячей линии» по вопросам снижения бюрократической нагрузки на педагогических работников
8 (81536) 3-49-11 (доб.104): Диденко Юлия Александровна, заместитель начальника управления образования администрации г. Мончегорска
8 (81536) 3-49-11 (доб.103): Солтан Ирина Викторовна, главный специалист управления образования администрации г. Мончегорска
Часы работы:
Понедельник-пятницас 09.00 до 17.00(перерыв с 13.00 — 14.00)
Автоинформатор
Ознакомиться с информацией об отмене школьных занятий в общеобразовательных учреждениях города Мончегорска в соответствии с температурным режимом и погодными условиями можно по номеру системы «Автоинформатор»:тел: 8 (800) 707 15 23
Горячая линия по некурительной никотиновосодержащей продукции
Телефоны:
8 (815 36) 7 17 19
8 (953) 753 56 48
8 (815 36) 7 16 26
Телефоны горячей линии работают в режиме рабочего времени:
пн - чт с 9.15 до 17.00
пт с 09.15 до 15.00
обеденный перерыв с 12.30 - 13.00
Статистика
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0
|
